Yalang'och choy qilishning yaxshiroq yo'lidir

Sovugandan oldin xona haroratini sovitishga ruxsat beramanmi yoki muzlashdan ko'ra ko'proq quvvat va "zarbani salqinlash" kerakmi?

1
Saytga xush kelibsiz, muz ustida sovuqni sovutish orqali nimani nazarda tutganingiz to'g'risida ko'proq ma'lumot berasizmi? Siz choyga muz qo'shyapsizmi?
qo'shib qo'ydi muallif svinto, manba
"Yaxshi" uchun sizning standartingiz qanday? Shok sovutish sizni "eng tez/eng yaxshi" (IMHO) muz choyiga olib borishga intiladi. Sun Choy sizni ba'zi kishilar afzal ko'rgan charm choyi bilan ta'minlaydi. Shirin yoki bekor qilmaydilarmi? Agar "Janubiy shirin" choyingiz yoqsa, unda deyarli "shakarli" bo'lish uchun yetarli shakarni eritib olishingiz kerak.
qo'shib qo'ydi muallif quickly_now, manba
Qaerda ishlayotgan bo'lsam, muzli choyni pishirishni buyuramiz. Tijorat qahva mashinasi uchun "Choy" rejimida 150% ko'proq choyni ko'rsating va to'g'ridan-to'g'ri muzli idishga soling. Bu choyni achchiq qiladi. Men uni ichishga yaroqli kuch bilan pishirishni afzal ko'raman va uni sovutgichga qo'yishdan oldin xona haroratiga sovutib qo'ying. Choy osilib turganda choy olyapti deb aytdim. Agar bu to'g'ri bo'lsa, bunga qanday zarar etkaziladi?
qo'shib qo'ydi muallif Laura Ricci King, manba

5 javoblar

Choy har qanday boshqa oziq-ovqat va ichimliklar kabi yomon kayfiyatda, shuning uchun uni tezroq sovutib, uzoq muddatli bo'ladi, ayniqsa aralashmani shakar qo'shasiz. Biroq, muzni to'g'ridan-to'g'ri qo'shib choyni suv bilan to'ldirasiz. Katta miqdorda achchiq tarkibiy qismlar bilan yakunlangach, super kuchli choyni yaxshi yechim topmasangiz, eng yaxshi tikish choyni an'anaviy tarzda pishirish, shakar va xushbo'y moddalarni qo'shib, so'ngra uni yutib chiqadigan usullarni muz qo'shing.

Mening sevimli tez sovutish usuli, bir soat davomida muzlatgichda bir yukni ushlab turish, keyin choyni qilish va muzli pichoqlarni, vilkalar va qoshiqlarni bir necha daqiqa ichida qo'yishdir. Keyinchalik vilkalar pichoqni olib tashlayman (tangalar yordamida, ular issiq) va qolgan qismini sovutish uchun choyni qo'ying. Bundan tashqari, potani muz hammomiga qo'yishingiz va choyni aralashtirishingiz mumkin. Men qayta ishlatiladigan muz kublarini ishlatgan odamlarni eshitganman, shaxsan men buni istamasdim, chunki ularning aksariyati yuqori haroratli plastmassa emas, aksincha ko'zdan g'oyib bo'lishadi.

2
qo'shib qo'ydi

Eshitgan maslahat choyni ko'proq choy ishlatishdir. Achchiq bo'ladigan uzoqqa cho'zilmang.

Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, muz bilan kuchli choy ishlashi mumkin, ammo demir haroratidan muz haroratiga o'tishni istasangiz, juda kuchli boshlashingiz kerak.

Ehtimol, er-xotin quvvat bilan harakat qilib ko'ring va 100 F kabi sovutib qo'ying. Siz choy singari juda ko'p muz qo'shasiz. Agar barcha muz eriy boshlasa, keyingi safar salqinlash kerak. Agar muzning deyarli hech biri eriymaganda, u holda keyingi safar salqinroq bo'lishi kerak.

2
qo'shib qo'ydi

Ideal holda, agar vaqtingiz bo'lsa, "sovuq pivo" ni harakat qilib ko'ring. Ismingiz choyni sovuq suv bilan pishirishni va juda uzoq vaqt ajratib berishni bartaraf etishingizni tavsiya qiladi. Asosan choy ichish uchun xona haroratida suv quyib, so'ngra uni kechqurun qo'ying. Natija shundaki, siz hali ham barcha lazzatlarni olib tashlayapsiz va barglaringizni barglarda qoldirasiz. Buni avval ajdaho yashil choyi bilan bir qatorda ba'zi Yunnan qori bilan sinab ko'rdim va u juda yaxshi ishlaydi. Hech qachon uni choy paketlari bilan sinab ko'rmadim.

2
qo'shib qo'ydi

Men qiladigan narsa kontsentratlarni pishiradi. Men o'zimizning lazzatimizga mos keladigan 2 kvartira choyi uchun kerak bo'lgan teabaglar sonini bilaman. Men ularni 5 litr suvga tikib qo'yaman. (Men shakarni iste'mol qilmayman, lekin kimdir qilgan bo'lsa, uni darhol tiklashim kerak bo'ladi.) So'ng xavfsizlik sabablari tufayli kontsentratsiyani ozgina sovutib yuboring.

So'ngra, men qoshimga muz qo'ydim, qancha miqdorda ichimlikni ichishni rejalashtiraman. Keyin konsentratni muz ustida to'kib yuboring va qolgan qismini suv bilan to'ldiraman.

Men muzli choy o'sishni o'rgandim. Bu, albatta, to'liq miqdor bilan boshlashga urinishdan ko'ra ancha oson va keyin kerakli natijalarni olish uchun moslashtiriladi. Va bu usuli yordamida natijalar doimo izchil.

Buni amalga oshirish uchun eng yaxshi (va eng xavfsiz) usulni qahva qaynatgich yordamida butun choy uchun to'g'ri choydan foydalanish kerak, deb o'ylar edim, lekin faqat yarim suv. Dovdirilganda shakar qo'shing. Keyin potani qolgan qismini muz va suv bilan to'ldiring. Bu sizga to'g'ri kuch va izchil natijalarni berishi kerak.

1
qo'shib qo'ydi

Choyingizni sovuq tayyorlashingiz haqida nima deyish mumkin?

Sovuq demlemek

Choyni chizishning eng tezkor usuli emas, balki ishni bajarish.

Bundan tashqari, kuchli (er) choy ishlab chiqarish achchiq choyga olib keladi deb o'ylayman; shakar qo'shilsa ham, achchiq ta'mni yo'qotmaydi.

0
qo'shib qo'ydi