Noma'lum astar bilan eski uyg'onish qutqarish

Men yangi kvartirada bu qadimgi uyquni topdim va men allaqachon pastga tushirilgan bu qora emalni butunlay qirib tashlaganidan keyin foydalanish uchun foydali (va xavfsiz) bo'ladimi, deb hayron bo'ldim. Sizningcha, bu qanday qoplama deb o'ylaysiz? Bu qora va porloq, sizning klassik Teflon singari kiftsiz mato yoki ilgari ko'rgan boshqa yopishqoq astar kabi.

The Wok

3

5 javoblar

U chiqib ketish usuli (qopqoqni yopish o'rniga yopishtiruvchi pufaklar), bu mo''jiza emas, balki eski maktab (mustahkamlanmagan) teflon qoplamasi ekanligini ko'rsatadi.

Pastki metall aslida zanglamas bo'lsa (uglerod bo'lish ehtimoli bo'lmagan bo'lsa) po'latdan po'loddan foydalansa, uni ishlatishingiz mumkin, lekin bu kuchga layoqatsiz bo'lishi mumkin emas - qolgan qoplama osongina o'chirilmaydi sening fikringcha. Agar alyuminiy bo'lsa, uni unuting - yalang'och alyuminiy kostryulkalar, oziq-ovqat xavfsizligi/salomatligi nuqtai nazaridan tortishuvlarga sabab bo'ladi, ayniqsa, ishlatilgan noma'lum qotishma pishirish yuzasi bo'lish niyati bilan tanlanmagan bo'lsa.

Shunday bo'lsa-da, bu nonstick wok sifatida ishlatilishi mumkin emas - bu ba'zi bir qovurilgan idishlar uchun yaxshi bo'ladi, lekin buning uchun mustahkam qoplama istaysiz.

Bu siz istagan oxirgi narsa, faqat buzilgan bo'lsa-da, cheklangan issiqlikni qabul qila oladigan har qanday yopishqoq qoplamasi bo'lgan qoplamagan devor sifatida ishlatilmaydi. 350 yoki 400 ° C darajasiga baholangan ba'zi bir zamonaviy nonstick turlari (° F emas!) Bir sote/stir fry wok - sobiq maktab yumshoq teflon uchun yaxshi bo'lishi mumkin.

Ko'rsatilgan misol, eng yaxshi tarzda, bambuk bug 'berish uchun haydovchi bo'lib xizmat qiladi.

5
qo'shib qo'ydi
Qoplamoq boshlangandan so'ng, men yopiq kostryulkalardan foydalanaman - bu idishdagi suvga hech qachon tegmaydigan narsalarni bug'lash uchun idish.
qo'shib qo'ydi muallif Ronn, manba
@PoloHoleSet Dunno, men shuni ham aytish mumkinki ...
qo'shib qo'ydi muallif rackandboneman, manba

Taxminan jami noma'lum qimor o'ynashini sotib oling, chunki u qimmatroq va ortiqcha harakatlarni olib tashlashdan ko'ra ko'proq muammo hisoblanadi. Men San-Fransiskodagi WokShop'dan muvaffaqiyatli xarid qildim. CA AQSh http://wokshop.stores.yahoo.net/ Men tekis, qoplamagan, uglerod moyini tavsiya qilaman

2
qo'shib qo'ydi
Men zanglamaydigan qoplangan, alyuminiyli modelni o'zim bilan olib bordim. Amalda bepul xizmat. BTU-ning etarlicha jozibasi bilan ishlaydi. Harorat juda yuqori bo'lganda, nonstick woks eng yaxshi yo'l qo'ymaydi.
qo'shib qo'ydi muallif MattMcA, manba

Oh .... Siz ilgari tajribali "xom metall" deb atashgansiz deb o'yladim. Bu erda ziravorni olib tashlashingiz va yangi boshlanasiz.

Zavodga qo'shilgan/yopiladigan qoplama bilan qoplangan ... bu qoplamani sinab ko'rishga urinib ko'rmaysan, uning tagiga urish sifati shubhali bo'lar edi, siz istagan narsaga va mavsum oxirigacha foydalanishni davom ettirmoqdalar va metallga bog'langan holda juda yaxshi bo'lgan qoplamali materiallar yutilgan bo'lsa, juda yomon va siz metallni yalang'och tarzda silkitib tashlamaslik uchun yuqori xavf tug'dirasiz, Oziq-ovqatingizda kimyoviy qoplamaning bo'sh uchlarini yutib oling.

Faqat yaxshi yuqori karbonli po'latni xarid qiling, mavsumni o'tkazing va boring. Bu narsa hech qachon eskirmaydi va ziravorlar vaqt o'tishi bilan yaxshilanadi. Mine 20 yil oldin mening birinchi kechqurun infomercial sotib olishim edi ("qo'l-oyog'igacha"). Hali ham champaga o'xshab ketadi. Siz hatto ikkinchi qo'l do'konida yoki garajda ham arzonroq topishingiz mumkin, va agar siz u kiyimlar uchun yomonroq ko'rinishga ega bo'lsa, sizni pastga va mavsumga ajratish imkoniyatiga ega bo'lasiz.

Mana, yangi va qayta mavsumni boshlash uchun yalang'och metallga quyma temir panani tushirish bo'yicha ko'rsatmalar. Agar siz ikkinchi qo'ldan foydalansangiz, bu uglerod po'lat simli uchun har xil bo'lishi mumkinligini tasavvur qila olmayman.

Kukning tasvirlari - quyma temir tsilindrni qanday chizish mumkin

1
qo'shib qo'ydi

Menga shunga o'xshash, wokning juda yomon shakli bo'lgan bir xil yopishqoq qoplamasi bor. Men buni ishlatmas edim. Agar siz uyingizda ovqat tayyorlashni xohlasangiz, men sizga yangi mahsulot sotib olishni taklif qilaman.

1
qo'shib qo'ydi
Agar u etarlicha yosh bo'lsa, ular qoplamani qo'llamasdan oldin metallni qo'zg'atmasligi mumkin va uni tel cho'tkasi bilan o'chirib qo'yishingiz mumkin. (bu juda ko'p ish emas, agar sizda bor bo'lsa, siz matkapga aylanasiz)
qo'shib qo'ydi muallif Rex M, manba

Buni tushunib etdimki, asosiy tayanchlar chaqqanda. Uni qutqaring. To'liq 5 dollar. Asosan bo'yoq ekanligini o'ylab ko'ring, lekin men uni hech qachon tushuna olmadim.

0
qo'shib qo'ydi