Tovuqli skeletlardan qutulish mumkinmi?

Meni iloji boricha kamroq pishirish va axlatdan himoya qilishni yaxshi ko'raman.

Buni yodda tuting:

  • tovuq skeleti qutulish mumkinmi?
  • yoki suyak iligi chiqarish va pishirish uchun yo'l bormi?

Yoki tovuq skeletining iste'mol qilish noto'g'ri ekanligining sababi bormi?

18
Ishonchli odamlar eatable - bu so'z emasmi? Bu, odatda, keng tarqalgan emas, lekin bir qator lug'atlarda haqiqiy ko'rinishda ko'rinadi. Men shuni kashf qilgunga qadar o'zimga tahrir qilishni rejalashtirgan edim.
qo'shib qo'ydi muallif Daniel Broekman, manba
@ toks123 Bu so'zlar sarosimaga aylanishini nazarda tutganiga amin emasman, lekin "Google yeydigan narsa so'zdir", degan da'voni qo'ymadim. " Men so'zni bir necha lug'atlarda topdim deb da'vo qildim (bunga Merriam-Webster, Oksford Living va Kembrij kiradi). Men Google dan foydalanganlarni topdim, ammo bu so'zni to'g'ri aytmaydi.
qo'shib qo'ydi muallif Daniel Broekman, manba
Men tovuq go'shtini (va mol go'shti/cho'chqa go'shti suyaklarini) muzlatgichda saqlayman va er-xotinim bo'lsa, ularni 2 kun kabi sekin idishga solaman. Juda qoniqarli bulonni yaratadi.
qo'shib qo'ydi muallif Guntis, manba
Xristian Svintoo, men olgan ma'lumotlarning qisqacha mazmunini berishga harakat qilayotganingiz uchun minnatdorman. Sayt umuman olganda bunday ma'lumotni osongina topishni istaydi, biroq u maqsadga erishish uchun boshqa usulni qo'llaydi, faqatgina informatsion javoblar qo'yilib, barcha tuklar javoblarini olib tashlaydi. Shuning uchun bizning savol sahifalar forum mavzularidan ko'ra ko'proq tuzilgan va sizning eng yuqori lavozimingiz faqatgina savol uchun ajratilgan, boshqa hech narsa emas. Shunday qilib, ushbu tuzilmani saqlab qolish uchun tahrirni qaytarib olaman. O'quvchilar to'liq javoblarni o'qishdan ko'proq foyda ko'radi deb o'ylayman.
qo'shib qo'ydi muallif rumtscho, manba
Nima uchun aktsiyadorlik qilmaslik kerak?
qo'shib qo'ydi muallif moscafj, manba
Qimmatli qog'ozlarni emirayotganda tana go'shtidan yasalgan barcha go'shtni to'plang, sho'rva yoki kori soling (quyidagi @ moscafjning sharhini oling)
qo'shib qo'ydi muallif Chris H, manba
@MichaelMior Google yeyishi mumkin, deydi, shuning uchun ovqatlanish so'z.
qo'shib qo'ydi muallif tibbe, manba
rumtscho: tushuntirish uchun rahmat. MichaelMior tox123: "qutulish mumkin" men izlayotgan so'z edi, ammo imlo tekshiruvidan ishonchim komil edi va imloimning xatti-harakati "yeyish uchun" tuzatilgan edi.
qo'shib qo'ydi muallif RE60K, manba

5 javoblar

Tovuq suyaklari "pyure" (chaynashda bo'lgani kabi) "parchalanish" tendentsiyasiga ega, shuning uchun itga tovuq suyaklarini hech qachon berolmaysiz. Bu tovuq suyagiga g'ijim solsak, inson uchun ham xuddi shunday qo'llaniladi, bu sizning ovqat hazm qilish tizimidagi istalgan joyga joylashtirilgan zararli parchalarni yaratishga ko'proq o'xshaydi.

Yuqorida aytib o'tilganidek, flavoriy ilig'ini olish va bu karkasdan "so'nggi bittagina bit" ni stokirovka qilish orqali erishish mumkin. Chiqindilarni kamaytirishni xohlasangiz, men sizning kompostingizga kaltsiyni etkazib berish uchun qolgan suyaklarni quritish va öğütmeyi tavsiya qilaman.

[Edit] Interesting comments from @JohnEye & @Molot prompted a bit of research. Here is an article from WebMD that supports my original statement.

Boshqa maqolalarda ba'zi odamlar bunga yo'l qo'yishni taklif qilishadi, lekin buni amalga oshirish uchun ishonchli emas degan xulosaga kelishim mumkin.

45
qo'shib qo'ydi
@Svintu Kechirasiz, bu yillar oldin edi va men endi do'stim bilan aloqada emasman. Uning onasi o'rta maktabda o'qituvchim edi, shuning uchun men uni sinfdoshlar bilan uchrashuvga taklif qilsam, undan so'rayman. Shunga qaramay, yillar davom etishi mumkin, qo'rqaman.
qo'shib qo'ydi muallif Dominic Hopton, manba
Mening do'stimning onasi tovuqni o'choqqa solib, suyaklarning ayrimlari aslida mukammal va hatto mazali bo'lishi mumkin. Ular shuningdek, parchalanmaydi. Bu, ehtimol, barcha suyaklar uchun qo'llanilmaydi. Menimcha, kaliti uzoq pishirish vaqti.
qo'shib qo'ydi muallif Dominic Hopton, manba
Internetda e'lon qilingan anekdot xavfsizlikka oid ish emas. Odamlar go'sht maydalagani haqida yuzta xushbo'y narsalar topishi mumkin edi, lekin bu odamlar biftekni iste'mol qilish xavfli emas degan xulosaga kelmaydi. Voyaga etgan inson, zirak va yassi silliqlash tishlari bilan biftek yoki kichik suyakni yutmoqchi bo'lmagunga qadar mashinadir; itga qodir emas. Insonlar suyaklarni xavfsiz holatga keltiradigan va pishirish bilan yaroqli holga keltirish texnologiyasiga ega (masalan, konserva qozonxonasida) yoki ularni qattiqroq (masalan, chuqur qovurilgan) moylash orqali.
qo'shib qo'ydi muallif Lucas Pottersky, manba
"Bu odamlar uchun ham amal qiladi" bayonoti qo'llab-quvvatlanmaydi - inson tishlari itning tishidan juda farq qiladi. Siz buni qo'llab-quvvatlaydigan biror ishingiz bormi? Bundan tashqari, tovuq suyaklarining iste'mol qilish uchun bo'linmasligini aniqlash mumkin emas. Albatta, har xil pishirish usullari orqali, sizning javobingiz noto'g'ri.
qo'shib qo'ydi muallif Lucas Pottersky, manba
Ikkinchidan, suhbatdan juda ko'p mavzu muhokama qilindi. Xavfsizlik masalalari orasidagi chiziqni (agar siz shifoxonaga kirsangiz, uning sababi sababli oziq-ovqatning aniq qismiga to'g'ri kelishi mumkin) va uzoq muddatli salomatlik oqibatlarini aniqlash mumkin. Men shu qismni va tegishli izohlarni olib tashladim.
qo'shib qo'ydi muallif rumtscho, manba
@JohnEye bilan bog'lanishingiz mumkin bo'lgan retseptni bilasizmi? Men buni ko'rishni xohlayman.
qo'shib qo'ydi muallif quickly_now, manba
@ J.Win. 1 - suyaklarning tabiati i ixtiyoriy bo'lib, ularda tish go'shtini yirtib tashlashdir. 2 - Ushbu maqola hujjat bilan shug'ullanadigan Doktorning dolzarb masalalari bilan bog'liq. 3 - Keyinchalik boshqalar so'nggi voqeada aniq e'tirof etgan ana shunday hikoyalarni taqdim etgan bo'lsalar-da, to'g'ridan-to'g'ri va qat'iy ravishda "u mumkin», deb aytdi, ammo mavjud ma'lumotlarga asoslangan holda buni xavfsiz (yoki xohlamagan) qilish kerak.
qo'shib qo'ydi muallif quickly_now, manba
@JohnEye pishgan yoki qovurilgan suyaklar yaxshi bo'lishi mumkin. Bug'langanlar juda ham ko'p emas.
qo'shib qo'ydi muallif Mołot, manba
Agar pechda butun tovuqni pishiradigan bo'lsak, ovqatlanadigan suyaklarni ishlab chiqaradigan bo'lsak, ko'proq eshitishni juda xohlayman.
qo'shib qo'ydi muallif RE60K, manba

Shlangi qozonlarning ko'pchiligi tovuq suyaklarini tezda yumshatadi. Biz tovuq tana go'shti bilan bosimli pishiriq bilan stoklanamiz va natijada hosil bo'lgan suyaklar barmoq bilan eziladi, hech qanday chayqalish bo'lmaydi.

14
qo'shib qo'ydi
Ba'zilar lazzat va to'qimalarga ega, lekin ba'zilarida qumli kaltsiy qoldig'i bor (u hali ham qutulish mumkin emas, balki juda qiziqarli). Biz suyakdan ko'ra ko'proq suyuqlik uchun suyuqlikka bog'liqmiz. Bu yangilikdan ko'proq narsa va biz qiziqishni yo'qotishdan oldin, faqat bir necha ovqat eyishimiz mumkin.
qo'shib qo'ydi muallif TheFaderJockey, manba
Tana go'shtining bosim pishirgichidan o'tishi bilanoq, suyaklar «ovqatlanish uchun xavfsiz» bo'lsa, unda har qanday lazzat (yoki ovqatlanish) mavjudmi? SUVNI SUVORLIKLARNI IMHO SUVORLARNI TUZILMAYDI.
qo'shib qo'ydi muallif quickly_now, manba
@CosCallis Nafasni topgan narsangiz haqida fikr olish uchun, siz konservalangan ikra turlarini yoki ziravorlar appetizatsiyasida mavjud bo'lgan baliq suyaklarini topasizmi?
qo'shib qo'ydi muallif Dani, manba

Mutlaqo!

Xotinim 1 LB guruch, 1 Lb sabzi va 1 ta tovuq bezagi bilan o'z itlarini tayyorlaydi. Oilada hafta davomida ovqatlanadigan go'sht uchun tovuqni yiqitgandan keyin, barcha suyaklar, shu jumladan suyaklar, go'shtga o'raladi va qaynatiladi, shuning uchun suyaklardan yelka va jelatini olamiz. Men uni suyuqlik bilan ajratib qo'ymasligimdan tashqari, uni stokirovka qilish deb ta'riflayman. "Tovuq go'shti" pishganidan so'ng, u suyaklarni topadi va ularni "suyakni siqish" deb ataydigan qalin po'stlaga aylantirish uchun yuqori sifatli blenderga qo'yadi. Pishirishni tugatish uchun guruch va sabzi bilan birga stew/stoku ichiga suyagi qo'yadi. Bir marta, u muzlatish uchun qismlarini tashlashdan oldin vitaminlar va boshqa qo'shimchalarni qo'shib qo'yadi va keyin biz bir necha hafta davomida itning taomini topamiz.

Biz tovuqdan hamma narsani ishlatganmiz, skeletlari o'z ichiga olgan . Itni bizdan ko'ra yaxshiroq tanovul qilishini va bir nechta vetsning roziligini berganini hazillashyapmiz.

Endi esa, insonning oziq-ovqat bilan nima aloqasi borligini so'rab olayotganlar uchun, men bu jarayonni itni boqish uchun ishlatsak ham, bu borada alohida hech narsa yo'q va odamlar uchun juda xavfsiz bo'lgan bo'lardi. Suyaklar pishiriladigan vaqt va xavfsizlik nuqtai nazaridan butunlay chiqariladi. Ularni stokda tayyorlash ularni bakteriya nuqtai nazaridan xavfsiz qiladi va blenderni asosan ularni parchalanish bilan bog'liq har qanday muammoni bartaraf etish uchun juda kichik zarrachalarga aylantiradi. Aslida, xotinim shakar, un, tuz va boshqalarni qo'shib, (it) pechene qila boshladi. Men buni suyaklar uchun juda ko'p miqdorda ishlatish uchun eslatib o'tmoqchiman, shuning uchun suyakning titrashi boshqa suyaklarga odamlar uchun retseptlar.

6
qo'shib qo'ydi
Shunday qilib tahrirlangan, fikr-mulohaza uchun rahmat.
qo'shib qo'ydi muallif bill s, manba
Salom Kelly, men hayvon emizish saytida off topic ekanligini qo'rqaman. Shunday qilib, savol "inson tomonidan oziqlanadigan" deb talqin qilinishi kerak. Sizning tayyorgarligingiz inson oziq-ovqatida ham yaxshi ekanini aytish uchun javobingizni o'zgartirishni xohlaysizmi? Agar shunday bo'lmasa, biz bu masalani hal qilmaslik uchun uni olib tashlashimiz kerak. Men sizni qiziqarli fikr bilan yaxshi yozma javob berish uchun ro'yxatdan o'tganingizdan va bizning ko'lamimizni bilmaganligidan, bu adolatsizligini anglayman. Biroq, biz afishada sempatizaga tushgan bo'lsak ham, biz o'z sifat qoidalarimizga bo'ysunmaslikni o'rganib oldik.
qo'shib qo'ydi muallif rumtscho, manba
Kechirasiz, lekin men kutilmagan bir jumla oldimga kelsak, "unda biz bir necha hafta davomida itning taomi bor". :-D
qo'shib qo'ydi muallif Dani, manba

Yaqinda bir necha qoshiq sirka bilan suvda tana go'shtini tayyorlash orqali tovuq suyaklari tayyorladik. Qachon amalga oshirilgan bo'lsa, suyaklar demineralizatsiya qilishgan, ular hech qanday qiyinchiliksiz va ko'zga tashlanadigan parchalanishsiz chaynashlari mumkin edi.

2
qo'shib qo'ydi

Torigara (鶏 ga ra su ー pu) - eng keng tarqalgan ramen tayyorlash bilan bog'liq bo'lgan umumiy Yapon ta'rifi. Yo'nalish odatda butun bir tovuq go'shti yoki tovuq suyaklarini chaqiradi va har bir narsani ramenga aylanishi mumkin bo'lgan boy bulonga kamaytirish uchun juda ko'p pishadigan vaqtni (masalan, 5-10 soat) ishlatishni talab qiladi. Ba'zi retseptlar suyakni olib tashlashga chaqiradi, biroq ba'zi ramen do'konlari aslida sho'rvani porlashi va sho'rvaning qismi sifatida cho'kib ketgan suyaklarni ushlab turishadi. Yo'nalish butun dunyoda ramen do'konlarida keng tarqalgan va iste'mol qilish xavfsiz.

PS, ba'zi retseptlarda guruch-sirka qo'shilishi suyaklardagi kaltsiyni tezroq sindirishga yordam beradi deb o'ylayman.

1
qo'shib qo'ydi