Nima sababdan, makkajo'xori Yaqin Sharqda hukmronlik qilardi, ammo Yevropada ko'tarilgan nonlar qabul qilindi?

Bu tarixiy savol bo'lishi mumkin, shuning uchun uni iloji boricha ko'chiring.

Madaniy jihatdan mahalliy ingredientlar ovqat tayyorlash retseptlari va milliy taomlar (masalan, Shimoliy Osiyoda so'ya) ustidan hukmronlik qiladi, ammo nega evropaliklar nonlarni non tayyorlash uchun qo'shimcha moddalar ishlab chiqaradilar? non bormi?

Evropada kashf etilgan va hech qachon ko'chib yurmaydigan agentlarmi? Taste farq bormi?

55
Men bu jamoa viki bo'lishi kerakmi degan bir munozarani tozaladim. tl, dr, wiki, butun jamoaning javoblarni tahrir qilishiga (shu sababli nomga) ruxsat berish uchun va tarixiy jihatdan har qanday boshqa narsalar uchun ishlatilgan bo'lsa-da, bu erda juda kam foydali maqsadga erishiladi va bu albatta < i> emas, balki savollarga javob berishi mumkin.
qo'shib qo'ydi muallif Cascabel, manba
Um ... Pita, Yaqin Sharqdagi eng keng tarqalgan non, odatda maya ishlatadi. Naan, livanlik non va boshqalar kabi. Shunday qilib, siz "tetiklantiruvchi razvedka" bilan to'liq bog'liqsiz.
qo'shib qo'ydi muallif EvilDr, manba
Bu ham emas. Pitta kabi ko'p miqdorda pishiriqlar xamirturush bilan tayyorlanadi.
qo'shib qo'ydi muallif DasBeasto, manba
Bu erda juda ko'p javoblar mavjud. @Mods - bu bir qator omillar bilan birlashtirilishi mumkinmi?
qo'shib qo'ydi muallif MrHinsh - Martin Hinshelwood, manba
Bu deyarli juda ko'pdir. Sizda bir nechta misol bor, u asosiy fikrni buzmaydi.
qo'shib qo'ydi muallif MrHinsh - Martin Hinshelwood, manba

7 javoblar

Men Szczerzoga bu antropologik savol sifatida qarashga roziman, ammo bu sababga rozi bo'lmayapman. Ko'chmanchi turmush tarzi ta'sirga ega bo'lsa-da, bu noto'g'ri.

Men O'Oda agentlarni jalb qilish bo'yicha olib borilgan farqni e'tiborga olmayapman, chunki bu haqiqatan ham noto'g'ri; Ko'p Arab/Levantine/Turk/Kurdcha nonlar xamirturushdan foydalanadi. Buning o'rniga non pishirog'i va non pishirog'i o'rtasidagi farqga javob beraman.

Ayniqsa: non non - bu noto'g'ri ovqat emas. Har qanday jamiyatda har qanday donga erkin kirish imkoniyatiga ega bo'lgan dunyoda dag'al nonlarni topasiz. Evropa, Osiyo, Afrika, Amerika, Malayziya, hamma joyda. Ularning ba'zilari tuplanadi va ba'zilari yo'q. Ba'zilar to'ldirilgan, ba'zilari esa yo'q. Bug'doy, arpa, dukkak, guruch, yasmiq, makkajo'xori va boshqalar ishlatiladi.

Holbuki, nonning ko'p qismi faqatgina (va yaqin atrofda) va Evropada, va oxirgi ikki mintaqa uni Misrdan o'rganganiga ishonish uchun yaxshi asos bor. Buning ustiga nonning noni bir joyda bir nechta turli xil narsalarni osongina va arzon narxlarda bo'lishini talab qiladi:

  • Bug'doy yoki arpa (yuqori sifatli unlar)
  • G'isht, tosh yoki tuproqli pechlar qurish qobiliyati (bu ko'chmanchi uyg'unlik mavjud emas)
  • Boshlang'ichlarni etishtirish qobiliyati (ikkala o'ng don va o'ng ob-havo)
  • arzon, lekin issiq, o'choq uchun yonilg'i (masalan, yog'och)

Bu kombinatsiya juda ko'p joyda bo'lmagan. Yoki odamlarda munosib don etishmovchiligi, arzonroq yoqilg'i yo'qligi, pechkalar qurmaganligi yoki hech qachon boshlanmaganligi (masalan, barcha begona moddalar va vositalarga ega bo'lishiga qaramay, Bobilliklar nafaqat makkajo'xori yasagan).

Demak, "nima uchun X madaniyati nafaqat makkajo'xori", "nima uchun bu uchta joy no'x nonni yaratdi?" Degan savol emas.

Agar siz buni qiziqtirayotgan bo'lsangiz, men Olti ming yillik nondan kitobini tavsiya qilaman >.

(Tuzatish: Ushbu maqolaning asl nusxasi, Qadimgi Anatoliyada nonning noni bor edi, lekin u emas.) Ref: https://www.ancient-origins.net/news-history-archee/would-you-enjoy-4000-year- qadimgi xitt-bayram-003871 , shuning uchun u faqat Misr, u erdagi joylar va Evropada.)

96
qo'shib qo'ydi
Bir yildan so'ng, hech kim, to'g'rilashga muhtoj bo'lgan dastlabki so'zlar haqida g'amxo'rlik qila olmaydi - men sizning xabaringizni to'g'rilashni to'g'rilashingizni tavsiya qilaman, ehtimol sizning ma'lumotnomangizni tartibga solish maydoniga qoldiring
qo'shib qo'ydi muallif Robert, manba
Bu yerda berilgan murojaatlar sizning asosiy javobingizni to'g'ridan-to'g'ri qo'llab-quvvatlasa/qanday qilib aniqlantirishi mumkin? Hozirda sharhingiz qanchalik ko'pligini tushuntirish qiyin.
qo'shib qo'ydi muallif Cascabel, manba
@Luaan: Haha, o'ylaymanki, bu madaniyat farqi haqida biroz :-)
qo'shib qo'ydi muallif Abuzer Yakaryilmaz, manba
+1 Men sizni dilimsiz nonda yashamaydigan dunyodagi qolgan qismi uchun "dilimlenmiş nondan eng yaxshi narsa" kabi iborani qanday hayratga solayotganini aytolmayman. Bizning yassi nonimiz allaqachon juda nozik, shuning uchun nozik nonni yasashni nishonlaydigan odamlarni ko'rish juda g'alati ...
qo'shib qo'ydi muallif Abuzer Yakaryilmaz, manba
Aytgancha: Qadimgi Falastin/Isroil, bug'doyi bo'lgan, Misrliklar, pechkalar va yog'och bilan aloqada bo'lgan, aslida non pishirishgan. Quruq bosqinchilar mintaqani egallab olganidan so'ng, bug'doy noni faqat Levantdan yo'qolib ketdi, chunki ular ko'p miqdorda issiq yoqilg'i bo'lmagan yoki Misr bilan aloqada bo'lmagan joylardan kelgan.
qo'shib qo'ydi muallif EvilDr, manba
Ha, men boshqa bir qator qo'shimcha tadqiqotlarga asoslanib, yangi javob yozishdan tashqari. Men yangi javobda manba-faktlarni bog'lash uchun ishonch hosil qilaman.
qo'shib qo'ydi muallif EvilDr, manba
Ha, men oziq-ovqat tariximning ko'p qismini kitoblardan olaman. Internetda mavjud bo'lgan juda ko'p yaxshi materiallar yo'q.
qo'shib qo'ydi muallif EvilDr, manba
Yuqoridagi ikkita havola va tuzatish qo'shildi.
qo'shib qo'ydi muallif EvilDr, manba
@Mehrdad Men Evropadan kelganman va nonni tilim hali ham noyob qulaylikdir - men biladigan barcha odamlar yaxshi nonni sotib olmaydilar (masalan, sizda pichog'ingiz bo'lmasa sayohatda) ). Ammo amerikaliklar uchun gaplasha olmaysiz :)
qo'shib qo'ydi muallif Luaan, manba
@Mehrdad Pre-dilimlenmiş non (sandviç non) AQShda istisno emas, balki qoidadir. Aksariyat insonlar nonni supermarketning no'xat yo'lakchasidan olishadi, bularning hammasi oldindan kesilgan. Bakkallar bo'limi (Target, Walmart) bo'lgan katta katta qutilar do'konlari bunga ega bo'lishadi. Supermarketlar, shuningdek, nonni ko'pincha loyiq bo'lmagan joylarda ham nonvoyxonaga ega bo'lishi mumkin (lekin agar siz so'rasangiz, ko'pincha dilim bilan kesiladi yoki uni kesib o'tadi). Ba'zan siz simlarni dastlab tilovat qilishingiz mumkin. (Yaxshi ish qilsang, ofisga simyog'ozlar olib kiring, uni chin dildan ishlaydigan ishqibozga tashvish qilmang)
qo'shib qo'ydi muallif Eloc, manba

Bu aslida antropologik savol.

Bu Yevropaning Yaqin Sharqdagi xalqlar hali ham ko'chmanchi ekanligi bilan bog'liq. Nonlarni ko'tarish, hatto vositachilar bilan ham harakat qilish, ko'p vaqtingiz yo'q. Oshiriladigan non uchun siz boshlang'ich va bir necha soat kerak; Bir necha daqiqa kerak bo'lgan tekis non uchun.

Evropa nonining o'z pechiga va 1 soat atrofida ishlashiga qaramay, boshqa ovqatlarni bir necha daqiqalar davomida yondirib, pishirgan non yoki pishirgan nonni eslatib o'tmaslik kerak (20 dona er tayyorlash uchun taxminan 10 daqiqa ketadi).

32
qo'shib qo'ydi
Ovqatlanish vaqtini emas, balki yoqilg'i narxini ham emas, balki Yevropadagi joylar ham Yaqin Sharq mintaqalariga qaraganda yoqilg'ining ko'proq yog'ochiga egadirlar, shuning uchun tez ovqat pishirishda katta foyda bo'ladi
qo'shib qo'ydi muallif Rex M, manba
@UKMonkey Ha, bu erda sizning fikringiz bor. Nogiron ishlab chiqarilgan mahsulotlar yoki xizmatlarni yashash uchun mo'ljallangan odamlar bilan savdo qilish orqali non olishingiz mumkin.
qo'shib qo'ydi muallif Buggieboy, manba
Bu tushuntirishda ba'zi bir haqiqat bo'lishi mumkin, lekin bug'doy yetishtirish uchun zarur bo'lgan oylarga nisbatan nonni kichik qilish kerak. Agar sizda non mavjud bo'lsa, siz bug'doyni va bug'doyni saqlashingiz kerak.
qo'shib qo'ydi muallif Buggieboy, manba
atlasobscura.com/articles/worlds-oldest-bread ma'lumotlariga ko'ra, yassi nonning "Iordaniyaning shimoliy qismidagi qora cho'lda", "Natufian ovchilarni yig'uvchilar uyiga" (garchi ular ko'chmanchilar bo'lmasa-da) qishloq xo'jaligi oldida turgan. Un «juda yuqori sifatli edi, shuning uchun ular juda ko'p vaqt sarflagan bo'lishlari kerak edi».
qo'shib qo'ydi muallif Grant Peters, manba
@ Venture2099 Nonni ko'tarish fermentatsiya jarayonidir. Fermentatsiya qiluvchi narsalar ovqatlanish qiymatini o'zgartiradi (mikroblar B vitaminlari, fermentlar, ehtimol ba'zi kislotalar, alkogol va shunga o'xshash narsalarni ishlab chiqarishi mumkin, ular ham xamirdagi ayrim narsalarni sindirishlari mumkin). Agar siz xamirni (agar kerak bo'lsa) pishiradigan bo'lsangiz, ehtimol bu fermentlar va vitaminlarning ayrimlarini yo'qotasiz. Bunday qisqa muddatli fermentatsiya va pishirish bilan odatda nonli mayalarimizda farq bo'lishi mumkin emas.
qo'shib qo'ydi muallif John D. Cook, manba
Xo'sh, bu yaxshi hikoya. Sizda bunday manbalar bormi? O'rta Sharqda dunyodagi eng qadimgi shaharlar bor. Ularning barchasi kombaynli pechkalardan tayyorlangan nonlarga to'liq mos keladi (ya'ni ular yopiq va non sirtda joylashgan). Men bunga ishonmayman.
qo'shib qo'ydi muallif tengfred, manba
Ehtimol, yana bir omil - sovuq iqlim sharoitida, chidamli yong'inga ehtiyoj bor: biri isitish va pishirish uchun yonib turadi. Bu madaniyatlarda pechlar va pishirishlar paydo bo'lishi ehtimoli ko'proq? Janubiy Osiyo va Yaqin Sharqning ochilgan nonlari ham tekis bo'lib, tezda pishiriladi.
qo'shib qo'ydi muallif Robin Betts, manba
Miloddan avvalgi 1000 yilda Levant o'rmonlari bor edi; aslida juda arzon yonilg'i bor edi.
qo'shib qo'ydi muallif EvilDr, manba
yoki yovvoyi mollarni yig'ib olish;)
qo'shib qo'ydi muallif kikirex, manba
Faqat qo'shgan narsangizga bog'liq. Misol uchun, odatdagidek non ko'pincha yog'ga qo'shiladi va evropaliklar faqat suv va undirlar. Ovqat hazm qilish nuqtasidan odatda viatmins, sink yoki temirni va boshqa elementlarni hazm qilish uchun yordam beradi, chunki ular fermentatsiyadan tabiiy ravishda oldindan qayta ishlanadi.
qo'shib qo'ydi muallif Robert Columbia, manba
Bu nega nonni ko'tarmaslik kerakligini juda yaxshi tushuntiradi, ammo nima uchun evropaliklar birinchi navbatda ko'tarilgan nonlarni chiqarishga qaror qildilar?
qo'shib qo'ydi muallif Eloc, manba
Mantiqiy ma'noga ega - rahmat. Oziqlantiruvchi yoki ovqat hazm qilish farqi bormi?
qo'shib qo'ydi muallif MrHinsh - Martin Hinshelwood, manba
(-1) Bu javob Yaqin Sharq (agri) madaniyati va pishirishning butunlay g'ofil nuqtai nazariga asoslangan.
qo'shib qo'ydi muallif Karthik Thiagarajan, manba
Ko'chmanchi odamlar chindan ham o'choqqa o'xshash nonni, olovdan yasalgan qozonda qilishlari mumkin.
qo'shib qo'ydi muallif kay19, manba
Bundan tashqari, boshqa birovning bug'doyini olish uchun zarur bo'lgan daqiqalar bilan solishtirganda, nonni etishtirish uchun zarur bo'lgan vaqtlar katta.
qo'shib qo'ydi muallif paul, manba

Yana shuni ta'kidlash kerakki, ko'plab pishiriqlar juda uzoq umr ko'rishadi. Misol uchun, Sardunyalı pane carasau split va ikkinchi marta qavriladi, shuning uchun uni ishlatish mumkin oylik safarlari.

Turli xil iqlim va ish joylarida nonni ishlab chiqarishdagi farqlar paydo bo'lishi mumkin.

13
qo'shib qo'ydi
@CraigHicks: Men qattiq tortishish qilaman (yaxshi, texnikada retsepti, u yog'ni ko'paytirgani sababli ovqat eyishi mumkin bo'lgan "hardtack"). Ammo bu qo'shimcha protein uchun hashoratlar tomonidan infiltratsiya qilinmaguncha, u bir xil emas
qo'shib qo'ydi muallif Rex M, manba
@Kaskabel: Yo'q, bu sohalar bo'yicha bilimga asoslangan sof tasavvur va turli xil narsalarning buzilganlik stavkalari.
qo'shib qo'ydi muallif Rex M, manba
Ushbu tushuntirishni qo'llab-quvvatlaydigan biron-bir manbaga ega bo'lasizmi?
qo'shib qo'ydi muallif Cascabel, manba
Hardtack haqida o'qishdan zavq olasiz.
qo'shib qo'ydi muallif TristaKim, manba
Keyinchalik bu yil 1974 yilda AQSh 20 dan ortiq krakerlarni ekspluatatsiya qilgan edi - Vashingtondagi Dupont Circle shtatidagi eski tramvay tunnelida yashirincha, mudofaa jihozlarini saqlash uchun ishlatilgan Kuba raketalari inqirozidan so'ng ularni Bangladeshga jo'natishdi. u erda mussonning omon qolganlari. 1976 yilda yuz bergan zilzilaning qurbonlariga yordam berish uchun Gvatemalaga boshqa kraker keshlari jo'natildi. Favqulodda vaziyatlarda oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qiluvchilar bir gazeta "og'ir gastrik bezovtalik" deb ta'riflanganini bildirdilar ( eater.com/2017/12/12/16757660/… )
qo'shib qo'ydi muallif TristaKim, manba

Ehtimol, bu farq tekis va non o'rtasida ochlik va xamirturush orasida emas. Sovuq iqlim sharoitida isitish uchun yonib turgan va doimiy pishirishni talab qiladigan doimiy olovga ehtiyoj bor. Ushbu madaniyatlarda pechlar va pishiriq ko'proq paydo bo'lishi mumkin. Yaqin Sharq va Janubiy Osiyodagi xamirturushli nonlar ham tekis bo'lib, tez pishiriladi.

Oddiy olov va o'choqni hisobga olgan holda, non pishirish iqtisodiyotning afzalliklariga ega. Ularning katta qismi doimiy nonga ehtiyoj sezmasdan, ortiqcha nonlarga qaraganda katta bir vaqtning o'zida ishlab chiqarilishi mumkin.

8
qo'shib qo'ydi
Sizning tushuntirishingizni qo'llab-quvvatlaydigan biron-bir manbangiz bormi?
qo'shib qo'ydi muallif Cascabel, manba
@Cascabel Siz haqsiz, sizning taklifim uchun tarixiy/statistik asoslarim yo'q, garchi men kichik ingliz nonvoyxonalarida ishlagan bo'lsam-da, Eron va Hindistonda ichki va kichik savdo non ishlab chiqarishni boshladim va buni mijozning Yaqin Sharqdagi boshqa nuqtai nazar. Agar siz SE standartlariga mos kelmasa, bu javobni qayta nomlash/o'chirish siz uchun juda xursand bo'lar edi.
qo'shib qo'ydi muallif Robin Betts, manba
@FuzzyChef Nima uchun ... rahmat! Haqiqatan ham spekülasyondan tashqariga chiqarib yuborish yaxshi. Men bu savolni yaxshi ko'raman. Men uchun bir tonna qalbning yuragiga to'g'ri keladi.
qo'shib qo'ydi muallif Robin Betts, manba
ishi tagida yana bir "non tarixi" kitobini topishim kerakligini ko'rsatadigan ba'zi qiziqarli savollar paydo bo'ladi.
qo'shib qo'ydi muallif EvilDr, manba
Misr no'xat noni uchun manba: historicalcookingproject.com/ 2014/12/'hellip;
qo'shib qo'ydi muallif EvilDr, manba
Siz o'lchov iqtisodi haqida to'g'ri gapirsangiz-da, "sovuq iqlim" haqida noto'g'ri, chunki qadimgi Misrda non pishirilgan ko'rinadi.
qo'shib qo'ydi muallif EvilDr, manba

Yuqorida keltirilgan izohlarda Margarin aytganidek, berilgan javoblar uchun hech qanday manba yo'q va javoblarning aksariyati muammoga sabab bo'ladi:

  • Materials, it may not be the prairie, but wheat, spelt, barley, and rye were all available and used for breads even in the ancient Middle East
  • Resources, sure, there's less wood for ovens and flatbread cooks more quickly, but desert temperatures are higher, ovens hold heat more efficiently, and the Middle East had plenty of ovens and kilns. Not only that, but plenty of things other than wood burn, having fire in the freezing night temperatures of the desert is essential, and nomadic desert folk still keep campfires going and cook food.
  • Lifestyle, yeah, lots of nomads, herders and the like, but like @Marcin stated, cities existed. Not only that, but cities tend to be cultural centers as well. We tend to define a people's cuisine and culture by what large centers of life do, not by their more sparse and scattered population.
  • Shelf Life, c'mon, if anything, the dry Middle East is going to have a longer shelf life for goods than all the moisture up north.

Ammo, bularning barchasi spekulyativ rebuttal emas. Agar biror sababni tanlashim kerak bo'lsa, u xamirturush. Hatto Evropada, pivo va sharob haqida juda yaxshi hujjatlashtirilgan tarixga nazar tashlanganda ( http://www.thecomicbookstoryofbeer.com ), odamlar yovvoyi xamirturushlarga tayanishdi. Mikroskopik dunyo kontseptsiya emas edi va xamirturush sinov-va-xato bilan aralashtirildi. Evropadagi nordon, o'simliklarga boy muhitda yirtqich mayalar ko'proq bo'lishi mumkin; ular havoda va o'simliklarda tarqaladi. Ba'zi O'rta Sharq pivosi fermentlar nonidan tayyorlangan bo'lsa-da, pivo va sharob uchun ko'pgina mayizlarni import qilish mumkin. Yaqin Sharqda pivo va sharob ishlab chiqarilganda, bir partiyadan xamirturush (keyingi paytlarda, qaerda bo'lsa ham) amalga oshirish uchun ishlatiladi. Ozuqa farqli o'laroq, nonlarda xamirturushlarning ko'pchiligi pishirishda o'ladi.

Bir oz un va suvni, ehtimol, ba'zi bir neft va tuzni aralashtirib, uni quyoshda yoki lageringizda o'tirgan bir tokchaga tashlab qo'yish va uni pishtakka aylantirishni qanday qilib qulayroq qilish kerak.

6
qo'shib qo'ydi
Men bu manbalar bu erda muhimligini ta'kidlaganingiz uchun minnatdorchilik bildiraman, lekin siz o'zingizning noto'g'ri da'volarga rioya qilganingizni sezasiz - ha, achitqilash uchun xamirturushlardan foydalanish har xil, ammo bu nonni ishlab chiqarish bilan bog'lash uchun hech narsa yo'q.
qo'shib qo'ydi muallif Cascabel, manba
@undrline juda yomon, bu qiziqarli ma'lumotlar edi ...
qo'shib qo'ydi muallif EvilDr, manba
Boshqacha aytganda, ular hozirgi kunga qadar ko'p, , lekin 3000 yil avval Yaqin Sharq yanada mo''tadil va g'ayritabiiy iqlimga aylandi.
qo'shib qo'ydi muallif EvilDr, manba
Qiziqarli. "Yovvoyi xamirturushlar ko'payib ketgan" degan biron bir dalil bormi?
qo'shib qo'ydi muallif EvilDr, manba
Nonni ishlatish uchun juda oz xamirturush mavjudligini isbotlash uchun xamirturush bilan tayyorlangan nondan foydalanish qiziqarli.
qo'shib qo'ydi muallif shahid, manba
@ 8bittree Agar siz pitoga murojaat qilmoqchi bo'lsangiz, "pita" so'zi har qanday nonga mos keladigan "non" so'zining aramiy ma'nosidir. Siz do'konlarda ko'rgan cho'chqa go'shti pista shingili, Yaqin Sharqdagi cho'lda topilgan pitaga o'xshamaydi. Bu, albatta, tortishuvli, ammo mening tajribam shu bilan birga, ularni ochish vositasi yo'q.
qo'shib qo'ydi muallif undrline, manba
@FuzzyChef Men ushbu bayonotning spekulyativ xususiyatini ko'rsatish uchun uni tahrir qildim.
qo'shib qo'ydi muallif undrline, manba

Fisih bayrami Muso Isroil o'g'illarini Misr qulligidan olib chiqqanida boshlangan (Eski Ahdning Eski Ahdidagi Chiqish kitobida aytib o'tilganidek), och-kalam nonni tez-tez ishlatadigan madaniyatni rivojlantirishda katta rol o'ynagan.

Fisih bayrami, ota-bobolarining Misrdan chiqib ketishiga bag'ishlangan yahudiylar orasida diniy bayramdir. Fisih taomlari har kuni etti kun davomida xamirturushsiz non eyish kerak edi. Shuningdek, Isroil xonadonining boshqa o'n bir qabilasi (yahudiylar deb ataladigan Yahudo qabilasi emas) uchun ham marosim o'tkazildi.

Qonunlar 16: 3 da Fisih bayrami haqida shunday deyilgan:

"Xamirturushsiz non tanovul qilinglar, etti kun davomida xamirturushsiz non bilan yeyinglar, toki sizlar Misrdan chiqqandan keyin, tashqariga chiqqansizlar. Misr yurtining umrining barcha kunlari.

Albatta, Yaqin Sharqda yahudiylardan ko'ra ko'proq odamlar bor va xamirturushsiz nonni ommalashishning ko'pgina sabablari bo'lishi mumkin, ammo ishonchim komilki, Fisih bayrami (jumladan, Fisih bayramini nishonlamaydigan madaniyatlarda, chunki ular Qo'shma Shtatlarda Meksika ovqatlari bilan bo'lganidek, qo'shnilarining oziq-ovqat odatlaridan ta'sirlangan bo'lishi mumkin).

1
qo'shib qo'ydi
Diniy cheklovlar javobning bir qismi ekanligi haqidagi fikr juda ishonarli ko'rinadi, biz uni qo'llab-quvvatlash uchun Muqaddas Kitobdan emas, tarixiy manbalarni ko'rishni istaymiz, ayniqsa, bu va yil davomida nonarmandchilik amaliyotlari o'rtasidagi aloqani keltirib chiqaradigan manbalar. Men bu kitobning ayrim kishilar uchun katta vaznni tutishini bilaman, lekin bu diniy sayt emas.
qo'shib qo'ydi muallif Cascabel, manba
Albatta, albatta. Lekin bu erda spekülasyon va munozaradan ko'proq narsani qidiramiz.
qo'shib qo'ydi muallif Cascabel, manba
@Kaskabel va diniy cheklovlar deyarli har doim dinning boshqa yo'llaridan ko'ra mashhur bo'lgan davrda amaldagi amaliyotlardan kelib chiqadi. Agar yahudiylar uchun yassi ovqat eyayotgan bo'lsa, xudojo'ylikning belgisi bo'lgan bo'lsa, ehtimol bunga misol bo'la oladi, chunki faqat kambag'allar kambag'allarning biron bir sababi bor edi.
qo'shib qo'ydi muallif Boris_yo, manba
Yeddi kunlik xamirturushsiz non yiliga qariyb 2% dir.
qo'shib qo'ydi muallif Erica, manba
Yeshiva uchun yahudiy bo'lgan yahudiy deb gapirish ... yo'qmi? Pesax sizning fikringizning teskarisini tasdiqlaydi; Isroilliklar non pishgan nonni ishlatishmaganida, xamirturushsiz non qiyinchilik tug'dirmas edi (aslida, mening boshqa sharhlarimga aylantirsangiz, nonning noni).
qo'shib qo'ydi muallif EvilDr, manba
@ivanivan Men aytmoqchi bo'lgan narsa shu edi, lekin aniq tushunmadim. Men yilning qolgan qismini xamirdan quruqlashtirish normal deb hisoblayman.
qo'shib qo'ydi muallif Sycorax, manba
Men bu erda ko'rgan muammo, har yili o'tkaziladigan festival uchun istisno qilinayotganligi, ya'ni bu yilgi nonning normal (yoki kamida umumiy) miqdorini anglatadi.
qo'shib qo'ydi muallif Sycorax, manba
@ayil - bu. Shulani hatto yarim barobarga teng deb hisoblaysan va men FuzzyChefga mutlaq roziligini bildiraman, lekin to'rtta savoldan biri, sardorning kechki ovqatida xizmat paytida so'raydi: "Boshqa barcha kechalar chameitz va matzani yeymiz. Nima uchun bu kecha, faqat matza? " Chameitzning noni tayyorlangan va matza yaxshi ... matza. Albatta, xamirturushsiz. Shunday qilib, savollarning dastlabki yozilishiga qarab, bu ochib tashlangan nonlarning aslida keng tarqalganligini ko'rsatishi mumkin.
qo'shib qo'ydi muallif Nicolas R, manba

Yaqin Sharq va Markaziy Osiyoda keng tarqalgan bo'lib ishlatiladigan tandoor stenkalari, xamirni devorlarga yopishtirib, faqat tekis makkajo'xori bilan ishlaydi.

Misol uchun, o'zbek nonini ajratish jarayoni g'arb no'xatining aksariyatiga o'xshaydi, lekin u nonga kirishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri non stampasi bilan tekislanadi.

Men yoqilg'ining etishmasligi sababi shuki, u erda qalin o'rmonli joylar bor, ammo hali ham tekis pishiriqlar (Kavkaz yoki Kaspiy dengizining janubiy qirg'og'i).

0
qo'shib qo'ydi